在中国当下，葡萄酒的消费氛围显现出日渐浓厚的特点。
6月16日，中国最大的市场调研和媒介研究公司央视市场研究股份有限公司（CVSC-TNSRESEARCH）发布行业报告，根据CTR中国城市居民调查（CNRS-TGI）显示，我国白酒在消费者群体和户均消费上，均呈现出不同程度的降幅。甚至在近三年间，每百户居民中，便有4户居民没有再购买过白酒。
与白酒消费每况愈下相比，葡萄酒却呈现更好的消费氛围上升趋势。调查显示，酒类消费者中，白酒消费者占比39.4%，葡萄酒消费者占比47.8%。值得注意的是，与该机构2014年的报告数据相比，葡萄酒消费上升了4.5个百分点，而白酒仅上升了1.1个百分点。
此外，不同于白酒重度消费者（每天至少饮用一次）正呈现高龄化的趋势，其45岁以下人群占47%，葡萄酒重度消费者45岁以下人群占比高达73%，可见中青年消费者是葡萄酒的绝对消费主力。同时，葡萄酒获得了中国社会中上层的欢迎，其占比高达65%以上，而白酒消费的低收入化特征非常明显。
葡萄酒正在逐渐进入中国消费的“黄金时代”吗？
葡萄酒消费呈扩大化
对于葡萄酒消费氛围的观察，以往我们主要集中在广东、福建、浙江、上海、北京等传统葡萄酒消费的省市。而中国酒业协会副秘书长兼葡萄酒分会秘书长王祖明则看到，实际上，在这两年的时间中，成都、重庆、西安、东北的一些城市的葡萄酒消费氛围也越来越浓。
从2012年以来，就有各种观察显示，随着人均消费水平的提高，葡萄酒正在日益走进更多人的生活中。从以往的消费主要集中在东部地区、大中型城市，慢慢向重庆、西安、兰州、成都、昆明和乌鲁木齐等西部地区外延扩大，而在上海、北京、广州、南京、厦门等这些发达地区，葡萄酒在居民的生活消费中日益加大。
葡萄酒消费在中国的扩大化，除了改善我国葡萄酒市场东西地区不平衡的矛盾，也呈现出令人关注而期待的葡萄酒消费蓬勃景象。
澳大利亚阿德莱德大学（University of Adelaide）葡萄酒经济研究中心近期也发布报告称，未来几年，中国葡萄酒需求将持续升温，预计消费量将增加60%以上，同时国产葡萄酒将供不应求，到2018年，中国葡萄酒净进口量将达到创纪录的7.9亿升。报告认为，随着中澳双边自贸协定即将签订，4年后澳大利亚葡萄酒对华出口关税降为零，届时葡萄酒消费将呈现爆炸式增长趋势。因此，报告呼吁本地葡萄酒生产商充分发挥品牌优势，抓住商机扩大出口。
中国当下已经是世界第五大酿酒葡萄生产国，中国虽然也一直在扩大国内葡萄产量，但国内葡萄酒产业的发展速度无法满足不断增长的消费速度。中国拥有约11亿成年人口，但葡萄酒在中国人酒类消费中占比不足4%，因此中国进口葡萄酒增长潜力非常可观。
这份报告还预测，在未来数年中，中国的葡萄酒进口量有望达到近100万千升。随着中国与澳大利亚、智利和新西兰等国家自由贸易协议的签订与实施，中国进口葡萄酒总量在2011年至2018年间将上升33万～79万千升。
中国葡萄酒消费扩大化的趋势，还刺激了进口酒商再次挥军进入中国的“野心”。法国宾德杰思简化股份公司全球营销总监菲利普·马里恩在接受《华夏酒报》记者采访时表示，中国这个全球范围内最具潜力的新兴市场，前段时间进入收缩阵痛期，但现在正在进入正增长，即将迎来一个“再增长”时代。
最直接的利好消息来自于中国海关部门提供的进口数据。据中国海关的统计数据，2014年中国进口葡萄酒的总量为3.83亿升，同比上涨1.59%。“除了再次出现了正增长。我们也已经注意到，一些中国和其他国家的专业观察机构，都对中国市场在中短期内结束调整重归增长，作出了明显正面的预期，甚至有观察机构给出了年增长维持在10%以上的乐观数据。”
《福布斯》近期发布的中文版报告也指出，2014年底中国私人可投资资产总额约106.2万亿元，到2015年底，可投资资产在60～600万元之间的“大众富裕阶层”人数将超过1500万人。还有相当数量更加年轻的消费者，正在生活和消费观念上趋同这一人群，总数可能达到5000万人以上。他们组成了在当代中国日益崛起的“中产社会”，也构成了未来5到10年时间里，中国葡萄酒的主流消费市场。
葡萄酒消费进入黄金期
众所周知，上海和广东为我国两个最大的葡萄酒消费省市地区，而这两省当前的葡萄酒消费趋势，或许正能说明葡萄酒正在进入中国消费的“黄金时代”。
上海市酒类专卖管理局原局长、上海市酒类流通协会名誉会长卢荣华对《华夏酒报》记者透露了一下上海当前酒类消费情况，2014年上海总共消费各种酒水达150万千升，其中啤酒100万千升，葡萄酒20万千升，消费市场集中在江浙沪的黄酒消费达到20万千升，而白酒则不到4.5万千升。
“在这20万千升葡萄酒当中，进口葡萄酒和国产葡萄酒几乎达到1：1的比例，而在2002年我刚当局长的时候，进口酒消费仅能够达到几千升，我都忽略不计。没想到这十年左右迅速跻身市场，这么大的量，意味着按照上海常住人口2300万折算，可以达到人均8点多公升，11瓶半葡萄酒。两公升以下瓶装的葡萄酒，每三瓶中有一瓶是上海人消费的，这很厉害，数字太大，这个市场也太大。”卢荣华表示。
卢荣华估计全国将来是这么一个走势。他印象中有个机构也做调研称，50～60年代的人喝白酒比例的占到36%，但80后和90后更喜欢尝试其他葡萄酒。卢荣华在英国念书的女儿甚至有一次拒绝了他赠送的白酒，一脸漠然地问他，留给我白酒干什么？我们又不喝。她在活动上更多的时候喝葡萄酒。
“有人跟我提意见说，等这些80、90后上升到一定台阶，成为社会的主流以后，他也要喝白酒，但是你挡不住葡萄酒消费扩大这个大趋势。上海人均葡萄酒消费达要8升多，广东更不用说，即便是现在未出现上海这种消费趋势的北京，也已经成为全国第三大葡萄酒消费省市。”卢荣华说，当然上海葡萄酒消费氛围的浓厚与上海的地域、人口的结构、文化有密切关联。这里的文化包括学历、国外经历、对葡萄酒文化的理解、接受程度都有关系，上海有大量的海归，这也带来了葡萄酒的消费。
广东省酒类专卖局局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭则在接受《华夏酒报》记者采访时称，葡萄酒的未来将会从配角发展成为主角，葡萄酒的黄金时代就要来临。
首先在国际环境中，葡萄酒消费成为主流。世界三大酒种啤酒、葡萄酒和烈酒，啤酒全世界年产量达到2.1亿升，比例占到78%，葡萄酒占了11%～12%左右、烈性酒占了10%。而从国内酒类产量来看，国内白酒约占到20%，葡萄酒占了2%，这种状况说明葡萄酒在国内还有大量的市场空间。
“白酒去年产量1257千升，国人人均消费18瓶，按照有效的4亿人来算的话，一个人喝掉57瓶，正常喝酒的人，白酒一年要喝57瓶白酒，平均下来一个人一个礼拜喝一瓶白酒。由此可见，中国白酒产能过剩，再加上地方政府推出了相关接待禁绝使用白酒，而提倡葡萄酒的政策，对葡萄酒推广很有利。”朱思旭说。
他还表示，当前国内中产阶级兴起，再加上葡萄酒提倡的浪漫、健康特色，深受青年人的欢迎，因此葡萄酒一定会充满希望，其健康推广方面也更贴近中产阶级的需求。所以葡萄酒一定在进入一个黄金期，一定能占有更多的份额。
对于葡萄酒企业如何在这个黄金期运作，朱思旭认为，除了遵循培育个性化、提升性价比这样的铁律，另外我们要做的是消费者培育，所谓消费者教育就是这个时候我们要提倡一种酒神精神，观念的转变、产品结构的调整不用说了，更多的也要做一些消费者方面培训课程。
“目的就是让大家懂酒，健康喝酒、文明喝酒、适量喝酒，提倡中国的酒神精神。酒神精神是什么？我们到希腊去看，他们演出的时候，演酒神的时候就是平民精神。”朱思旭说，一个人在理性的喝酒前，有等级，但在感性的时候，尤其是在喝酒以后，一定是平等的。喝酒其实大家都是平等的，没有职位的高低、没有富贵之说。酒是助力器，喝完酒的时候高兴更高兴，酒能加强某一项东西，所以我们要加强培训，提倡酒神的精神。 |
