日前，文章来源华夏酒报“雪花·第一酿造”启动仪式在亚洲最大的啤酒厂——雪花啤酒沈阳厂举行，这一活动随后将在全国各地的雪花工厂陆续展开，邀请社会各界人士走进生产车间，见证雪花啤酒从原料进厂到产品下线的全部过程。
在今年早些时候，雪花发布了“双千万”吨的销量业绩数据，这意味着它已成为中国消费者对啤酒品牌的第一选择。而紧随其后的“第一酿造”大型主题活动，则透露出这样的潜台词：酒业的“第一选择”，必然离不开品质领先的酿造基础。雪花啤酒之所以成功，固然有赖于强大分销体系和卓越品牌价值，更重要的是对品质的极致追求，对消费者体验的极度尊重。
面对当前的调整挑战，并不仅仅是雪花做出了这样的选择。五粮液半年报显示，在严峻的市场形势下，五粮液仍然加大对产业园区、9万吨陶坛陈酿酒库等基础建设的资金投入；而泸州老窖则高调推出“三人炫”新品，把大师酿造与大众消费对接，“炫”的是品质与品位。
在酒行业此前的高速发展期，啤酒巨头之间的兼并大战屡屡成为关注焦点，更有观点认为，啤酒是一种典型的快消品，铺天盖地的广告加上全面渠道覆盖就可以通吃市场。随着市场竞争发展到高级阶段，这种观点的局限性越来越明显。广告促销固然可以功在一时，但从长远看却难以给消费者带来实际价值。渠道统治力的确能够挤压竞争对手的市场空间，这也意味着消费者有更多机会对产品品质加以切身体验，如果缺乏品质、口感上的突出表现，那渠道优势也可能转化成市场负面印象。
白酒行业同样如此，终端拦截、盘中盘、团购曾被奉为致胜经典，受市场下行的影响，众多企业开始思考营销模式变革，B2C、O2O成了风靡一时的话题。而事实上，无论模式如何更迭变化，占据市场领先位置者始终是消费者心目中的“好酒”。
从更广阔的视角来看，品质是一切竞争的原点。比如苹果手机，有人说苹果手机的设计团队堪称顶尖的品牌大师或营销大师。毋庸置疑的是，他们首先是理解消费者，能够提供最佳产品的用户体验大师。反观小米，其成功被普遍认为是营销策略的成功，至少与营销对企业的贡献相比，其技术贡献还处于弱势地位，这也是不少人为小米未来担忧的原因。国产汽车的市场份额已经连续多年下滑，其重要原因这一正是设计理念和研发水平的相对落后。
身处深度调整期，很多酒企业仍没有摆脱营销第一的惯性思维，将走出困境的希望寄托于营销调整，却忽视了产品塑造的应有作用。雪花、五粮液、泸州老窖等作为各自领域的领先企业，他们在行业调整阶段所肩负的使命，不仅仅是竞争市场优势，更要比别人站得更高，看得更远，为整个行业带来创新突破的启发，为整个行业树立效仿、学习和追随的目标。他们的确用行动做出了有力表率：从第一酿造到第一选择，只有依靠优秀产品，才能获得未来预期中的市场。 |
