波士顿啤酒公司（the Boston Beer Company）联合创始人吉姆·科赫（Jim Koch）透露说，有一个秘诀可以让你整晚喝啤酒都喝不醉。
让人惊讶的是，答案并不是通常人们所说“少喝点”，而是与“干酵母”有关。他说：“在喝酒之前吞咽干酵母（可以和酸奶混在一起）可以有效地预防醉酒。就是我们在杂货店买到的那种活性酵母，每瓶啤酒需要一小勺的量。酵母中的醇脱氢酶能够在酒精进入血液之前将其进行分解，虽然这不能彻底消除醉酒的可能，但可以有效地缓解酒精对人体的作用。不过，这个秘诀不一定对每个人都有效，并且干酵母的味道也确实不太好，所以避免醉酒的最好办法其实还是少喝点。” |
