看看别人的买酒策略

       相信一般初入葡萄酒世界的朋友们都曾在许多问题中打转过，例如：该看什么书？该不该买这本？是否要买较好的杯子？这瓶酒该单品还是佐餐？某瓶酒是否已适饮或是要再摆一阵子？是否可查到某瓶酒的资料？其实大部份的酒友们应该和我一样，最常面对的一个问题是：眼前的这一瓶酒我到底该不该买？该买几瓶？

       通常所有的专家大师们都有共同的结论：

1.实际的品酒经验胜过一切理论。

2.买适合自己预算与口味的酒！

       我们升斗小民虽已编列预算，但往往无法确定什么才算是适合自己的酒;经济能力又不允许各种酒都买来试;常常乱买了一堆酒后又有些后悔！尤其对于初入门者，手边的数据不是那么齐全，对于数百元一瓶酒的预算，往往是徘回在家乐福或Welcome超市的酒架前犹豫不决，再不就是在葡萄酒专卖店中，面对着琳琅满目的红酒白酒与销售小姐口若悬河的不断推荐，最后胡乱买了两瓶。即使照着品酒的步骤先摇晃，再观其色，闻其香，尝其味，并感受其余韵，但往往还是怀疑自己到底是不是花了冤枉钱？对于数百元的酒我个人的建议是：在专家(美国的Wine Spectator， Parker， Wine Enthusiast， 英国的Wine， Decanter， Broadbent， Hugh Johnson)的推荐中挑选国外/国内价格差不太多的酒来尝试，找到适合自己口味的酒后再多买几瓶留着慢慢喝，但不要一次买太多。

       许多葡萄酒的美国零售价多半能在Wine Spectator中找到，或是在美国、英国的专卖店网站中寻获，虽然价格仍互有一些差异，但仍是一个很好的参考。由于美国是个公平公开且供应充足的葡萄酒市场，尤其是消耗量大的中级酒，一般都能维持稳定的行情价格。例如Mondavi 94' C.S. Napa Vally 查到的美国零售价从US$19.99到21.99都有，但不会相差太离谱，加上联邦州税(7%-10%)，乘上汇率(34)，再加上运费与保险(由于美金三十元内的中低价酒多走海陆货柜，此部份的价格分摊到每瓶酒其实不到美金三块)，再加上缴给政府的公卖利益每瓶NT$90，因此很容易算出酒商的利润是否合理。举例而言：Gallo最普遍的C.S.一瓶美金6元，加上税(以8%计)乘上汇率约NT$220，再加上公卖利益NT$90后是NT$310，而国内一般店里卖NT$360-390，可见扣除运费后厂商利润并不多，因此此酒在价格上是相当合理的(虽然质量不怎么样)。

       因此我给初入门的酒友们一个选购千元以内中、初级酒的结论建议：在质佳中选价宜者。

1.将你看到的酒名与年份记在本子上

2.回家后细查此酒的相关资料(先从W.S.，Hugh Johnson， Parker找起)

3.如果完全找不到任何数据，最好别买；因为有太多的酒可以尝试，在你建立起足够的判断力以前，不必冒险去花钱在名不见经传的酒上面！

4.如果有某位专家给予不错的评价，那再来评估售价是否合理。如有直接的评分最好，如果查到该酒但年份不同，则可从年份评分表来推断；例如看到95'某波尔多红酒，只查到Parker给其94'的酒85分，由于波尔多95'比94'要好，因此可推断该95'酒应有至少85分以上的水平！

5.NT$500以上的酒理应有至少84-85的评价，除非它知名度甚大！

6.不要陷在一、二分的牛角尖里，85分不见得比87分差，皆可一试；但90分则是个门坎。

7.质量Pass后再依国外价格来确认其售价是否合理。如果价格数据来自美国(W.S.或卖店)，若为加州酒，则该酒之美金价乘40再加NT$100即为我个人认定之合理价格；+10%内尚在合理范围，超过10%则认定为"太贵"。但若为法国酒，则要再打个折扣，因为美国市场的法国酒售价理应内含法国-美国的运费与进口成本，但台湾的法国酒系直接从法国运来，故合理价约为该法国酒之美金价乘32再加NT$100。当然，如果可以直接查到法国当地的法国酒价，则可换算得更精准，不过这点相当困难。澳洲酒亦同理可推，且大部份的澳洲酒当地售价皆可在澳洲网站上查到。

8.不要只因"特价"而买酒！试想：你往往舍不得喝一瓶三四千的波尔多好酒，但当你乱买了十次三四百元的烂酒后，你已经错过一瓶波尔多好酒了！

9.宁可错失好酒，也不要在不确定的情况下冲动乱买！符合以上两个条件且可在国内找到的酒其实很多，在这些尝试中可自行再归纳出适合自己口味的酒庄、酒商、产区或品种，则买酒的失望率会愈来愈低。