杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson），在葡萄酒的世界里，她是一颗最耀眼的明星。她是世界上最权威的三位葡萄酒品酒师之一，她出版了10多本与葡萄酒相关的专著和录像带，她的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒的《圣经》”，她开设的个人专栏广受欢迎——如果你是喜爱葡萄酒的时尚人士，又听说她第二次来到了中国上海进行工作访问，还受邀去新疆参观葡萄园，就一定会产生认识认识她的想法。
杰西丝是全世界为数不多的可以在名字后边加上M．W也就是masterofwine(葡萄酒大师) 的葡萄酒品酒师之一，当初考masterofwine的资格，杰西丝可是通过了好一番考验的。她说，当时要考一个星期，除了三份笔试的试卷外，她要对12瓶来自世界各地的完全没有标记的葡萄酒进行鉴定。完全依靠自己的品尝，判断酒的年份、酿造的葡萄的品种以及产地，听起来是件相当困难的事情，问杰西丝当时考得如何，她笑而不答。说了半天葡萄酒是个好东西，那么它究竟好在哪里又该如何判断？杰西丝说品酒的第一步是看酒，拿红酒来说，要看亮度，并以此判断它的年份；第二步则是发挥你的嗅觉。杰西丝说，必须先集中你的注意力来闻，然后先摇晃一下酒杯，把酒的特点更好地发挥出来，这时候你可以轻轻地闻一下，不用深呼吸。如果味道是清新的、有穿透力就是上品了。然后是品尝，让酒在口腔内盘旋一下，达到口腔两侧的平衡，香味保持的时间越长，就越是好酒。端起眼前的一杯葡萄酒，她优雅地品过，点头说新鲜，也有不错的果香。
在杰西丝看来，品酒其实是很个人的事情，每个人的喜好都各不相同，感觉也大相径庭，不能让别人的说法来左右你的感觉，重要的是你必须在自己的大脑里建立起对酒的想象力，这样你的感觉才能够具体。对于杰西丝这样的大师来说，品过的葡萄酒无数，其中哪种才是她的最爱呢。杰西丝说，葡萄酒的种类太多，很难讲哪种是她最喜欢的，但是记忆中，有一次品过一瓶1947年波尔多的葡萄酒，至今难忘；而香港一位朋友的个人收藏中，也有几瓶是让杰西丝眼红的极品。
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