红酒文化之品酒四部曲

      一瓶好的葡萄酒应储藏在相对闭光的地方，以防止发酵变质，在饮用时应保持在10-14℃左右为最佳。温度过低，葡萄酒的香气得不到释放；温度过高，葡萄酒的香气过于混杂且口感不爽。确定好这一切之后，我们还应在饮用前15分钟打开瓶塞，以达到让沉睡多年的葡萄酒苏醒的目的。然后，您就可以按以下步骤进行品酒了。

       1、看酒—用没有花纹的玻璃杯，由于玻璃杯是无味的，因此不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无色的，可以让我们正确判断酒的颜色。白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深；红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。

       2、闻酒—将鼻子伸入杯中，你就可以大致获得酒可能给予你的味觉感受。闻闻看该酒是否芳香，或气味闭塞、清淡、新鲜、酸、甜、浓郁、腻、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。

       3、摇酒—杯子应该有高脚，这样可以确保你将杯中的酒缓缓摇醒以展露它丰富的特性（这与搅拌锅中的美汤，使它芬芳四溢一样）。

       4、品酒—最后是最令人满足的部分，即入口检查。喝一口酒，但你不要先吞下去，让它在口中打滚，以便品尝和评判它的精致口味，然后当你得到自己的正确评价后，才吞下去，并体验它的余味。

       一瓶好的葡萄酒应该是甜度、酸度、酒精、单宁四种味觉达到一种平衡的饱满感。