“2011年，国内酒类消费市场持续扩大，而在打击假冒伪劣、净化市场秩序方面同样捷报频传，执法部门查处了一批制售假酒的大案要案，维护了消费者的饮酒安全，打击了不法分子的嚣张气焰。”国家质量监督检验检疫总局执法督察司副司长马雪冰在2012中国国际“酒与社会”时代论坛上发言的开场白令人振奋。
马雪冰举例说明，如湖北省质监局查处的武汉熙来商贸有限责任公司制售假酒案。2011年1月29日，根据举报，湖北省质监局联合武汉市公安机关，对武汉市熙来商贸有限责任公司进行执法检查，查获涉嫌假冒酒共计194个品种2.5万件，货值377万元。2011年11月30日，5位犯罪分子被法院依法判处有期徒刑并处罚金。
而《央视每周质量报告》也播出了公安部指挥的打击假酒制售团伙专题节目，警方在掌握了浙江温州、福建宁德、天津等多个不法团伙线索后，根据各地制假售假人员分工情况及其交织密布的特点，开展集群战役，统一行动、同时收网，一举捣毁多个制假窝点。
透过破获这些大案要案，我们可以看出，多年以来屡禁不绝的酒类制假售假现象，近期呈现出“产业化”蔓延的新趋势，使得酒类打假形势更加艰巨复杂。针对这一现象，马雪冰表示，酒类打假应该实施“立体化”作战，“打、建、管三头并进，让假冒伪劣产品无所遁形，让制假售假分子无处藏身。”
具体来说，“打”即强化酒类执法的打假力度，对制假售假酒分子严肃查处，严查彻办，同时还要积极传播各种酒类产品的甄别知识，提高消费者的自我保护能力和意识。
“建”即通过行政执法、刑事司法部门的紧密衔接，以及与行业协会、产销企业之间的沟通互动，加强落实食品安全主体责任制，形成立体化、系统化的酒类执法网络体系，借此弥补各文章来源华夏酒报自的功能短板，为保障酒类流通市场秩序稳定奠定坚实基础。
而“管”则是指各个相关部门加强合作，发挥合力优势，并与行业协会、媒体相结合，深度曝光制售假酒的典型案例，切实保障广大消费者的知情权，从而提高酒类打假的执行力和效率。
行业总动员，积极参与酒类打假的“立体作战”，是酒类行业践行社会责任的又一重要表现。
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