清新绿芹菜

□姜兴录（武城）

    加班到日落西竿，伴着暮色回家，家中温馨的灯光带来阵阵甜蜜，一股菜香飘入鼻孔，是熟悉的炒芹菜的味道。一定是妻子炒了我喜欢的猪肉芹菜。
    系着围裙的妻子面带笑容，青翠欲滴的一盘猪肉炒芹菜端上了桌，不禁勾起食欲，倒上馥郁芬芳的白酒，吃一口鲜嫩的芹菜，发出清脆的声响，品尝着佳肴，喝一口美酒，赛过神仙，一天的劳累就这样烟消云散了。
    我爱喝点白酒，下酒菜常常是一盘绿油油的芹菜，简单易做的一个小菜，深得我的厚爱。诱人的芹菜伴着肉香，和浓郁的酒香氤氲弥漫，醉了饮酒人的心扉。
    芹菜炒肉很好做，一把青绿的芹菜摘洗干净净，切成菱形易入味，用热水烫一下，炒出来格外鲜嫩爽口。一般的粗一些的芹菜适合炒肉片，味道鲜美，油不用过多，多了会油腻。放入肉、葱花、姜丝，翻炒少许后，倒入芹菜迅速大火翻炒2分钟，时间太久会炒过了，芹菜老了就不嫩爽了，放入盐，味精，就可出锅上盘了。西芹炒鸡蛋，也别有滋味，绿绿的芹菜中点点嫩黄的鸡蛋，黄绿相间，相得益彰。新鲜的芹菜叶据说可以做汤，汤十分鲜美。可惜，本人只吃过，还不会做。
    芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，别具芳香，能增强人的食欲。亲朋好友相聚，推杯换盏，互吐心声，来一盘色香味俱全的芹菜，绿色蔬菜，爽口开胃，营养实惠。独自小酌一杯，可口的芹菜相伴，吃出脆响，吃出味道，就是有滋有味的好日子！
    我爱适当饮酒，最爱吃的下酒菜就是芹菜炒肉了，一道普通的家常菜，简单快捷的做法，伴我一年又一年的人生岁月，百吃不厌，唇齿留香。平平常常的日子，平平常常的菜，吃出健康，吃出香甜，一杯美酒在握，在亲情洋溢中绽放的是一张张开心的笑脸，如美酒般香醇的美好岁月！