白酒
看《三国演义》和《水浒》，才知道武将与匪徒是多么能饮酒。文人饮酒，则是要择时择地择人，滋润那一份情感。李白能饮，家喻户晓，在茶界的话，他就是卢仝，属于牛饮之例。谁见李白饮酒讲品位和环境？在一个诗境，心情甚爽的时候，又有一个能与他沟通的、有情调的朋友，这酒喝起来，就是畅快。
有三种情况我会想到饮酒，特别快乐的时候，感觉必须饮些酒来庆贺，这时候就想饮酒了；特别孤独的时候，感觉需要酒来稀释掉郁闷；还有一种是遇到一种好酒，不饮不能舒胸臆。比如我当年在地质队，去打猎，走着走着，飘着雪花的山林，忽然传来一股酒香，走过去，前面一个小村庄，村里有一个酒作坊，去了一打听，一角钱一碗，顿时就靠着门，要了一碗酒，一手端碗，一手执枪，痛饮之。这是择时。
择地就是遇到一个诗境，或者到了一个地方，知道哪儿美，就想着约友前往痛饮。比如，去年冬天到了广州，约了朋友去十八涌渔港饮九江米酒，渔港海鲜既多又廉，且鲜。广州的九江米酒，居然让我十分喜欢。再如去杭州，去茅草屋或梅家坞饮。饮酒，选择心仪的地点，也是文人的毛病。
